剁椒凉拌木耳丝

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轻食主义绝对是爱健康的你今年一定要知道的一个词，它的含义有两层：一是指清淡的热量低的食物，吃这些食物可以保证你不会摄入过多的热量；二，就是“小餐”的意思，比如下午茶啊、比如不用花太多时间就能吃饱的食物。 今天我们就来看看第一层含义。真正的轻食其实更加强调营养素和食材的多样性，主食要以谷类和粗粮为主；多吃蔬菜水果；经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等，并在此基础上对脂肪和食盐的摄入进一步加以控制，这样才是真正做到了轻食。如果没有“平衡膳食”这个前提，那么“清淡”就失去了意义，所以千万别把轻食的“轻”简单的理解成清淡的“清”哟！ 今天介绍的这款轻食小菜是，凉拌黑木耳，口感清爽，而且具有清肠排毒的功效。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。

凉拌木耳的用料

干木耳 20g 油 适量
盐 适量 剁椒 2小勺
大蒜 3瓣 生抽 7ml

凉拌木耳的做法

剁椒凉拌木耳丝的做法图解1

步骤1

将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
剁椒凉拌木耳丝的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
剁椒凉拌木耳丝的做法图解3

步骤3

沥干木耳，大蒜切碎
剁椒凉拌木耳丝的做法图解4

步骤4

起油锅，放入少量油，下大蒜爆香
剁椒凉拌木耳丝的做法图解5

步骤5

加入两勺剁椒酱翻拌均匀
剁椒凉拌木耳丝的做法图解6

步骤6

将生抽香醋等调味料加入木耳中拌匀
剁椒凉拌木耳丝的做法图解7

步骤7

将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用

凉拌木耳的烹饪技巧

剁椒很咸的哦，放少许盐就行了，吃口淡的可以不放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 肥小菇 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 午餐 辣 拌 凉菜

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