牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞

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“牛肉炖萝卜”是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜。烹饪工艺主要是炖，耗时较长。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，味美汤鲜，营养丰富。

牛肉炖萝卜的用料

牛肉 两斤 萝卜 适量
青蒜 三根 八角 两个
三五火锅调料、姜、五香粉、料酒、干辣椒、辣椒粉 少许 盐、白糖、鸡精、生抽 少许

牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解1

步骤1

牛肉切块，放入锅中加适量清水，料酒焯个水。沥干水备用
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解2

步骤2

当地刚上市的萝卜，把表皮刷洗干净，切滚刀。
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解3

步骤3

锅烧热加入适量食用油，放入适量干辣椒，姜丝小火炒香。 把三五火锅调料放入，两颗八角一起翻炒。 大火/牛肉倒入锅中，少许五香粉，辣椒粉一起翻炒均匀。
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解4

步骤4

倒入两杯水！两勺盐、一勺半鸡精、一勺白糖，少许生抽。
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解5

步骤5

盖上锅盖大火烧沸腾。
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解6

步骤6

把牛肉和汤汁一起倒入煲中。 先用大火烧沸腾，盖上煲盖，小火焖炖至牛肉软烂。
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解7

步骤7

焖炖牛肉快软烂的时候，提前把萝卜放入一起炖。（一定要小火）
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解8

步骤8

盖上煲盖，慢炖！耐心等待"^_^"
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解9

步骤9

萝卜软烂后大火。 盖接开，用勺翻动一下，汤汁慢慢变浓郁。好香呀～
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解10

步骤10

香烂的牛肉，入口即化的萝卜，撒上浓浓的蒜末。香～
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞的做法图解11

步骤11

牛肉炖萝卜！

牛肉炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 浅浅女人香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 中国菜

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