巧克力布里欧面包

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食尚先生——王森
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巧克力布里欧面包的用料

材料配方：
高筋面粉 400克 低筋面粉 100克
盐 10克 砂糖 50克
干酵母 8克 蛋黄 150克
牛奶 250克 黄油 250克
巧克力豆 300克
表面装饰：
蛋液 适量 椰丝 100克
砂糖 50克

巧克力布里欧面包的做法

巧克力布里欧面包的做法图解1

步骤1

将搅拌完成的皮里欧许面团加入巧克力豆搅拌均匀。
巧克力布里欧面包的做法图解2

步骤2

室温28℃发酵60分钟。
巧克力布里欧面包的做法图解3

步骤3

发酵好将面团分割成300可一个滚圆松弛20分钟。
巧克力布里欧面包的做法图解4

步骤4

将面团擀开至圆形。
巧克力布里欧面包的做法图解5

步骤5

放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
巧克力布里欧面包的做法图解6

步骤6

发酵好表面刷上蛋液。
巧克力布里欧面包的做法图解7

步骤7

洒上椰丝和砂糖。
巧克力布里欧面包的做法图解8

步骤8

以烤箱温度上火200℃，下火200℃烘烤18分钟。

巧克力布里欧面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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