京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

里脊肉 250g 葱 2根
豆皮 若干 盐
糖 甜面酱
香油 淀粉

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

熟食板切葱丝，分量根据个人喜好。我一般切满盘子一层，大概粗一点的小葱，2根。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

豆皮切成正方形，用开水汆烫一分钟！擦干水分备用。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉切丝
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

放在一个碗里，加一小勺盐，一小勺糖，料酒少许，抓匀。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

两大勺淀粉加少许水，搅匀后加入肉丝！继续抓匀。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

最后加少许炒菜油，抓匀！放在一旁备用。
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

接下来是调酱，3汤匙甜面酱，一汤匙水，一汤匙糖。调匀。
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

调的稍微稀一点！太浓了，不好裹匀！
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

锅烧的很热，倒油，炒菜的量就行。放入上好浆的肉丝。刚放入时不要急于翻动，过半分钟左右再用铲子翻！
京酱肉丝的做法图解10

步骤10

中高火将肉丝炒熟，变色后盛出备用。
京酱肉丝的做法图解11

步骤11

小火熬煮酱汁，似开非开，有小泡泡时倒入肉丝。
京酱肉丝的做法图解12

步骤12

肉丝翻炒均匀，裹满酱汁，关火，出锅前淋几点香油。
京酱肉丝的做法图解13

步骤13

直接盛放在切好的葱丝上。
京酱肉丝的做法图解14

步骤14

和烫好的豆皮一起上桌吧！
京酱肉丝的做法图解15

步骤15

卷起来吃，好香！好像回到了北京！

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

©本菜谱的做法由 tinachen12233 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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