外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)

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刚好赶上国庆假期,终于有时间做美食啦!

外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)的用料

三黄鸡 1只
蜂蜜
生抽 黑胡椒粉
烤肉腌制酱 生姜
洋葱 一个 大葱 一根
蚝油 柠檬汁
大蒜头 5瓣 橄榄油

外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)的做法

外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)的做法图解1

步骤1

三黄鸡一只,洗干净,内脏掏空,放在大一的的容器里面,把爪子和颈部去掉,并不是扔掉噢,这样腌制方便,还比较好看!我这个是放入了烤肉酱、蚝油和胡椒粉了!
外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)的做法图解2

步骤2

调配好的调料:洋葱、大葱,生姜、蒜头,生抽,盐,糖,橄榄油。
外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)的做法图解3

步骤3

柠檬汁来个特写,滴3-5滴就可以了,也可以用新鲜柠檬的噢。
外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)的做法图解4

步骤4

调料均匀涂抹在表面和里面,每一寸肌肤都不要放过呀!最好用牙签或者叉子戳一些小洞,便于酱料的渗透!好了,目前还不可以烤,现在覆盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制一晚上,明天就可以烤啦!
外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)的做法图解5

步骤5

腌了一夜,可以穿上烤叉了,鸡翅部位用锡纸包起来噢,因为鸡翅容易烤焦。放到烤箱下层,选择旋转烤叉模式230度,50分钟!接着就耐心等待美味的烤鸡出炉吧!
外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)的做法图解6

步骤6

50分钟左右,鸡身整体变色就可以了!烤的中途可以涂一层蜂蜜,颜色会更诱人!

外酥里嫩烤全鸡(烤箱版需要腌制一晚)的烹饪技巧

关于做腌制的调料其实大可随心所欲的发挥,刚好冰箱里有腌制的烤肉酱,就利用起来了,如果没有都没关系嗒!当然调料丰富一点最好,如果没有那么多调料,最简单的就是葱、姜,蒜,盐,糖,生抽,黑胡椒粉这些都是必须的噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-03

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