家传咸酥饼糖饼再度揭秘

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多少年最爱的饼一向是张嘴就来,离开家生活以后只有见到父母才能吃到家里的味道,有了小朋友,才动了学会的心思,做妈妈的,总是惦记小的。我妈为了给我做,跟我爸学会了,我为了给小朋友做,我也学会了。这哪是烙饼,这是大爱。

食材清单

面粉
红糖 2勺 半勺

烹饪步骤

家传咸酥饼糖饼再度揭秘的做法图解1

步骤1

和面,软一点,可以加酵母或者小苏打做成起面饼。图中面团两张饼正合适。和好面放一个小时更劲道。
家传咸酥饼糖饼再度揭秘的做法图解2

步骤2

做油酥,半碗面,加一小勺盐,相当于炒一个菜用的盐。再加油,搅拌均匀,油酥的软硬程度和面团一样就可以,比图上我做的样子再干一点也行。这是一张饼的量。
家传咸酥饼糖饼再度揭秘的做法图解3

步骤3

现在开始做糖饼的糖,四汤匙的红糖,加一汤匙面,加油,搅拌均匀,如图。一张饼的量。早点拌好了放一个小时糖会融化一下。
家传咸酥饼糖饼再度揭秘的做法图解4

步骤4

拿出一块面团,擀平,放油酥,像包包子一样封口,成一团,注意要两面的面薄厚均匀,以免漏酥,其实漏了也没事,就是品相不好了,呵呵。
家传咸酥饼糖饼再度揭秘的做法图解5

步骤5

第五步和第四步一样,咸酥饼做4,糖饼做5,一样的,擀平,放糖,包起来。糖饼要注意不要漏糖,否则加热后糖就变苦了,不好吃。咸酥饼漏了没事。
家传咸酥饼糖饼再度揭秘的做法图解6

步骤6

包好油酥,轻轻擀成长的,刷油,加芝麻盐这一步可以免去,我完全是为了给小朋友增加营养(馋嘴妈妈好养儿窃喜),然后从一侧开始卷,卷成以后,将整个卷子扭转成团,再次擀平。
家传咸酥饼糖饼再度揭秘的做法图解7

步骤7

上电饼铛之前,锅底刷油,放饼,正面身高刷一点油。然后盖上,三分钟,翻面,刷油,再来三分钟。
家传咸酥饼糖饼再度揭秘的做法图解8

步骤8

出锅,切块,装盘。左边是加了芝麻盐的咸酥饼,右边是糖饼。小朋友和妈妈的最爱全部呈现。

小贴士


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创建时间:2014-10-03 22:47:58

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