在家轻松做蛋挞

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好吃的蛋挞卖的不便宜,便宜的蛋挞不好吃,好纠结啊,现在可以在家轻松做,跟KFC的一样好吃,价格确是四分之一不到,可以放开吃啦。现在把制作过程图补上,希望能帮助亲们在家做出美味蛋挞。

食材清单

冷冻蛋挞皮(小号) 10个 牛奶 35g
淡奶油 45g 蛋黄 1个
低筋面粉(吉士粉、玉米淀粉) 2g 白砂糖 10g

烹饪步骤

在家轻松做蛋挞的做法图解1

步骤1

蛋挞皮从冰箱拿出,常温解冻,我用的是小号的
在家轻松做蛋挞的做法图解2

步骤2

牛奶,淡奶油,糖,低筋面粉混合搅拌均匀,不好溶解的话可以稍稍加热,一般常温搅拌都能溶解,加热温度千万不要太高了
在家轻松做蛋挞的做法图解3

步骤3

打开一个鸡蛋,蛋黄分离出来,蛋黄打散后倒入奶液搅拌均匀
在家轻松做蛋挞的做法图解4

步骤4

蛋奶液过筛两次,这样做出来的蛋挞吃起来比较细腻,这就是做好的蛋挞水了
在家轻松做蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋挞水倒入蛋挞皮中,七分满,我加了长白山野生蓝莓干,没想到好吃到爆啊
在家轻松做蛋挞的做法图解6

步骤6

微波炉烧烤模式20分钟出炉,听说用微波加热模式几分钟也可以,但不要太大火,锡纸可能会着火。我试了下,微波模式做出来的颜色比较淡、虎斑少,烧烤模式做出来的颜色比较漂亮。如果用烤箱的话,200℃,25分钟,具体还是要根据自家烤箱调整一下。
在家轻松做蛋挞的做法图解7

步骤7

刚出炉的蛋挞趁热吃比较好吃,放凉了再吃的时候可以微波稍稍加热一下

小贴士

1.用买的冷冻蛋挞皮,便宜方便又好吃,用不了可以放冰箱冷冻保存,下次用再拿出来。2.用微波功能的话做出来颜色很淡,虎斑很少,即使用烧烤功能不同微波炉做出来也有差异。3.我不喜欢吃太甜的,这个甜度觉得正好,亲们可以根据自己喜好增加糖量。4.这个方子做小号的蛋挞(直径5cm左右)大概能做8到10个,中号(直径7cm左右)的大概3到4个。5.低筋面粉可以用吉士粉或者玉米淀粉替代,没有的话不加也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-04 23:18:45

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