吮指香辣蟹

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最近时吃蟹子的大好季节!昨天看到同学们在朋友圈疯传吃蟹大照片。值班的我简直受不了拉。。。。。。啊啊啊啊啊。下了班直奔海鲜市场。哈哈哈。绝对不亏待自己这张嘴。

吮指香辣蟹的用料

螃蟹 三只 郫县豆瓣酱 一勺
辣椒油 一勺 海鲜酱油 半勺
老抽 适量 干辣椒 三个
白糖 一小勺 大料 三个
料酒 一小勺 麻椒 适量
大蒜 三瓣 一小块
鸡精 一小勺 面粉 适量
淀粉 适量

吮指香辣蟹的做法

吮指香辣蟹的做法图解1

步骤1

首先姜切片、蒜切片。处理好蟹子!切成小块儿即可。盘子里一半面粉一半淀粉。
吮指香辣蟹的做法图解2

步骤2

把切好得蟹子上面粉。在上淀粉!
吮指香辣蟹的做法图解3

步骤3

把沾好粉得蟹子,拿刀背拍拍。敲碎壳儿。为了更好的入味儿。
吮指香辣蟹的做法图解4

步骤4

油烧热。倒入螃蟹过油。变色盛出
吮指香辣蟹的做法图解5

步骤5

油不倒掉,放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
吮指香辣蟹的做法图解6

步骤6

继续放入辣椒油、郫县豆瓣酱。小火炒出红油。
吮指香辣蟹的做法图解7

步骤7

放入大料。
吮指香辣蟹的做法图解8

步骤8

把蟹子放入。翻炒几下!加水!到一半就可以拉!
吮指香辣蟹的做法图解9

步骤9

加入海鲜酱油。
吮指香辣蟹的做法图解10

步骤10

老抽、白糖。
吮指香辣蟹的做法图解11

步骤11

出锅前喷上料酒、麻椒、鸡精翻炒下出锅!

吮指香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-07

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