农家玫瑰红豆面包

精品
3.8万 浏览 505 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

农家玫瑰红豆面包的用料

高筋面粉 500g（100%） 盐 6g （1.2%）
蜂蜜 10g （2%） 全麦天然酵种 225g（45%）
水 230g（46%） 玫瑰花 20g
红豆 120g

农家玫瑰红豆面包的做法

农家玫瑰红豆面包的做法图解1

步骤1

将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌，至面团光滑有弹性，然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀。
农家玫瑰红豆面包的做法图解2

步骤2

室温28℃，发酵60分钟。
农家玫瑰红豆面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。
农家玫瑰红豆面包的做法图解4

步骤4

翻面发酵至原体积2倍大。
农家玫瑰红豆面包的做法图解5

步骤5

将面团整形成长条状。
农家玫瑰红豆面包的做法图解6

步骤6

将面团分割成120g/个的小方块。
农家玫瑰红豆面包的做法图解7

步骤7

放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
农家玫瑰红豆面包的做法图解8

步骤8

发酵好后，在表面洒上低筋面粉。
农家玫瑰红豆面包的做法图解9

步骤9

划上刀口。
农家玫瑰红豆面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。

农家玫瑰红豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

农家玫瑰红豆面包的其他做法更多

农家玫瑰红豆面包的全部作品

上传我做的这道菜

农家玫瑰红豆面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 农家玫瑰红豆面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 农家玫瑰红豆面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活