豆豉煎蒸冬瓜

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这道《豆豉煎蒸冬瓜》是我们家目前比较喜欢的一道菜，卖相、口感都很不错。看起来清淡，却比清淡的食物来得香；用豆豉蒸的冬瓜，透着淡淡的豆豉香味，这是属于清隽的味道。

豆豉煎蒸冬瓜的用料

冬瓜 200g 甜椒 10g
植物油 1汤匙 豆豉 10g
生抽 3茶匙 盐 1茶匙
香葱 1颗

豆豉煎蒸冬瓜的做法

豆豉煎蒸冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
豆豉煎蒸冬瓜的做法图解2

步骤2

甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
豆豉煎蒸冬瓜的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
豆豉煎蒸冬瓜的做法图解4

步骤4

锅里留底油，炒香豆豉；
豆豉煎蒸冬瓜的做法图解5

步骤5

盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；
豆豉煎蒸冬瓜的做法图解6

步骤6

撒上甜椒丁，淋入适量生抽；
豆豉煎蒸冬瓜的做法图解7

步骤7

撒上适量食盐；
豆豉煎蒸冬瓜的做法图解8

步骤8

将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
豆豉煎蒸冬瓜的做法图解9

步骤9

盛出，撒上香葱即可。

豆豉煎蒸冬瓜的烹饪技巧

1、如果有豆豉酱，可以直接码在冬瓜片上，不用炒；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 蒸 煎 中国菜

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