迷你蛋卷

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蛋卷的用料

黄油 100克 香草粉 1/4小勺
糖粉 80克（我用的60克） 全蛋 60克
低粉 50克

蛋卷的做法

迷你蛋卷的做法图解1

步骤1

将奶油加热子融化，温度不要太高。
迷你蛋卷的做法图解2

步骤2

加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
迷你蛋卷的做法图解3

步骤3

再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
迷你蛋卷的做法图解4

步骤4

用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
迷你蛋卷的做法图解5

步骤5

用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
迷你蛋卷的做法图解6

步骤6

待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。

蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

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分类： 烘焙 小吃 烤 下午茶 饼干

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