新月沙布利酥饼

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新月沙布利酥饼的用料

低粉 61克 玉米淀粉 61克
榛子粉（或杏仁粉） 61克 糖粉 45克（我用40克）
无盐黄油 100克（发酵型黄油口感更佳） 糖粉 适量

新月沙布利酥饼的做法

新月沙布利酥饼的做法图解1

步骤1

打开烤箱设置在35度，将所需用黄油切成6mm的薄片，平铺在打发盆内，放入烤箱，当手指按下去，能够在黄油表面留下指痕就说明软化好了
新月沙布利酥饼的做法图解2

步骤2

低粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉（或杏仁粉）61克、糖粉45克（我用40克）、无盐黄油100克（发酵型黄油口感更佳）混合过筛，如果坚果粉过不了筛的部分，要保证没有粉块加入混合物。
新月沙布利酥饼的做法图解3

步骤3

软化好的黄油用刮刀搅拌至黄油颜色发白，然后快速搅拌到柔软顺滑。
新月沙布利酥饼的做法图解4

步骤4

倒入过筛后的低粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉（或杏仁粉）61克、糖粉45克（我用40克）、无盐黄油100克（发酵型黄油口感更佳），用刮刀将粉类和黄油切拌均匀。看不到干粉后再搅拌大约10次。
新月沙布利酥饼的做法图解5

步骤5

用手轻轻揉成面团（我没用手，直接是刮刀按压），冷藏30分钟以上。
新月沙布利酥饼的做法图解6

步骤6

将面团分成7-8克的小块，再将面团用双手掌心搓圆，排出面团里面的空气。
新月沙布利酥饼的做法图解7

步骤7

用手掌或手指将小球面团搓长到6cm，两边搓细，弯成新月造型后放入烤盘。
新月沙布利酥饼的做法图解8

步骤8

烤箱先期预热170度，中层，烤25分钟左右，出炉晾后撒糖粉。（不撒也很好吃）

新月沙布利酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 晚风 编写，未经授权不得转载
分类： 曲奇 烤 香 下午茶 甜

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