香煎平鱼

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米多小鱼
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新鲜的平鱼本身就很美味，平时用锅煎平鱼，总是会掉皮或者爆油，很头疼。空气炸锅的大小正好适合拿来做煎烤的效果，我在炸篮的底部加了一张锡纸，可以保留住鱼的水份，再加了两个大蒜进去一起炸，结果这道菜里最好吃的居然是烤大蒜！我平时从来不碰蒜的人也吃完了，不可思议……鱼的口感和油炸的相比要略干一点，但是很香很嫩，鱼肉很入味。

香煎平鱼的用料

平鱼 1-2条 大蒜 2-3个
盐 1勺 白胡椒粉 1勺
白酒 2勺 辣味粉 适量
柠檬 两片

香煎平鱼的做法

#九阳烘焙剧场#香煎平鱼的做法图解1

步骤1

把鱼处理干净后，切横刀，加入一勺盐，一勺胡椒粉，两勺白酒，腌上20分钟。
#九阳烘焙剧场#香煎平鱼的做法图解2

步骤2

空气炸锅预热5分钟后，取出炸篮，在底部铺上一张锡纸，刷上油。
#九阳烘焙剧场#香煎平鱼的做法图解3

步骤3

把平鱼放入，在鱼身上刷油，再放入大蒜。
#九阳烘焙剧场#香煎平鱼的做法图解4

步骤4

空气炸锅180度，调10分钟，把炸篮放入，开始工作。
#九阳烘焙剧场#香煎平鱼的做法图解5

步骤5

5分钟左右，可以取出翻身，10分钟满了，炸鱼完成。洒上辣味粉，挤上柠檬汁，味更清香鲜嫩。

香煎平鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载

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