超下饭的杏鲍菇炒鸡腿肉

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这道菜制作简单方便，吃起来嫩滑爽口，用料少，老少皆宜，很适合小孩吃，有了这道菜，连我家严重挑食的弟弟都吃了两碗饭，要知道，他平时是不吃饭的。

超下饭的杏鲍菇炒鸡腿肉的用料

鸡腿 4个	杏鲍菇 2条
青椒 3个	淀粉 1勺
老抽 2勺	盐适量
鸡精适量	大蒜 5颗

超下饭的杏鲍菇炒鸡腿肉的做法

步骤1

做好了才上传，下面详解步骤，没图请见谅啦。

步骤2

首先，剔骨取肉，在鸡腿中间竖切一刀，沿着骨头边上把鸡腿与骨头分离，然后把去了骨头的鸡腿切成丁，切好后放点盐腌制15分钟。如果嫌麻烦的话可以买鸡胸肉代替。超市的冷冻箱好像有，本来是打算买鸡胸肉的。

步骤3

把杏鲍菇，青椒切成片，蒜头切成粒，准备就绪。

步骤4

起火，倒入适量的油，放进蒜粒爆炒几下，紧接着倒进腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡腿肉变白，再把杏鲍菇放进去，快熟时放进青椒。

步骤5

最后一步，勾芡，老抽，淀粉，鸡精，清水。搅拌均匀，倒入锅内，翻炒至收汁便可。大功告成。加清水是因为用的是老抽，如果用生抽就不用加清水，老抽是调味，生抽是调色，建议大家用生抽，因为老抽炒出来的菜色不怎么好看。

超下饭的杏鲍菇炒鸡腿肉的烹饪技巧

之所以选鸡腿肉，是因为鸡腿有嚼劲，特别是小孩，最喜欢吃鸡腿了，如果换成猪肉他们未必会吃。所以，宝妈们可要收藏噢，要注意的是，勾芡了不要盖锅，不然会糊的，就这样一直翻炒到收汁就可以出锅了。青椒是为了使菜色看起来美味，并不辣，不建议加红椒之类，因为杏鲍菇吃起来甜甜的。可以说比较清淡但很下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-12

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