红烧猪尾巴

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今天买了一些猪尾巴，用简单的方式做出来，味道竟然不俗，它含有丰富的胶原蛋白，多吃一点也无妨哦。接下来与大家分享，红烧猪尾巴的简单六部曲。

红烧猪尾巴的用料

猪尾巴 两条 豆瓣酱
生姜 大蒜
八角 香叶
桂皮 冰糖
料酒 酱油
葱 白胡椒粉
鸡精 花椒

红烧猪尾巴的做法

红烧猪尾巴的做法图解1

步骤1

猪尾巴去毛洗净宰件。生姜切片、大蒜随意切粒。葱挽成一个葱节。
红烧猪尾巴的做法图解2

步骤2

锅里烧油，油温八成热时放姜蒜爆香，再加豆瓣酱、花椒炒至色泽金黄。
红烧猪尾巴的做法图解3

步骤3

加猪尾巴同炒，一直炒得猪皮起浅金色的锅巴。
红烧猪尾巴的做法图解4

步骤4

捻出蒜粒，加水煮开，水可以多加一些。中途放料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、酱油、白胡椒粉，再放挽好的葱节。加盖中火焖煮约30分钟。
红烧猪尾巴的做法图解5

步骤5

焖煮至锅里剩少量汤汁，揭开锅盖，放刚才捻出去的蒜粒，转大火收汁亮油。调少量鸡精，起锅。
红烧猪尾巴的做法图解6

步骤6

面对这样一碗软糯适中、色泽漂亮的红烧猪尾巴，我们还有什么理由拒绝它。

红烧猪尾巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
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