红烧猪尾巴

精品
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今天买了一些猪尾巴,用简单的方式做出来,味道竟然不俗,它含有丰富的胶原蛋白,多吃一点也无妨哦。接下来与大家分享,红烧猪尾巴的简单六部曲。

食材清单

猪尾巴 两条 豆瓣酱
生姜 大蒜
八角 香叶
桂皮 冰糖
料酒 酱油
白胡椒粉
鸡精 花椒

烹饪步骤

红烧猪尾巴的做法图解1

步骤1

猪尾巴去毛洗净宰件。生姜切片、大蒜随意切粒。葱挽成一个葱节。
红烧猪尾巴的做法图解2

步骤2

锅里烧油,油温八成热时放姜蒜爆香,再加豆瓣酱、花椒炒至色泽金黄。
红烧猪尾巴的做法图解3

步骤3

加猪尾巴同炒,一直炒得猪皮起浅金色的锅巴。
红烧猪尾巴的做法图解4

步骤4

捻出蒜粒,加水煮开,水可以多加一些。中途放料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、酱油、白胡椒粉,再放挽好的葱节。加盖中火焖煮约30分钟。
红烧猪尾巴的做法图解5

步骤5

焖煮至锅里剩少量汤汁,揭开锅盖,放刚才捻出去的蒜粒,转大火收汁亮油。调少量鸡精,起锅。
红烧猪尾巴的做法图解6

步骤6

面对这样一碗软糯适中、色泽漂亮的红烧猪尾巴,我们还有什么理由拒绝它。

创建时间:2014-10-13 09:21:19

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