蜜汁叉烧肉

精品
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叉烧肉的用料

猪里脊肉 500克 叉烧酱 2勺
生姜 3-5片 蜂蜜 适量

叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉的做法图解1

步骤1

猪里脊肉洗净;
蜜汁叉烧肉的做法图解2

步骤2

分切成约1.5寸长的大块;
蜜汁叉烧肉的做法图解3

步骤3

取一大碗,放入肉块,加入生姜和2勺叉烧酱(叉烧酱本身很咸,不用再加盐、味精等作料调味,也不要加料酒,这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面,如果嫌肉比较腥,可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后,将肉沾干再用叉烧酱腌制);
蜜汁叉烧肉的做法图解4

步骤4

拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞,然后再用手抓揉2分钟,使其更好的入味,然后密封放进冰箱,腌制24小时;
蜜汁叉烧肉的做法图解5

步骤5

烤箱预热,上下火200度,将肉块均匀的码在烤网上,烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮;
蜜汁叉烧肉的做法图解6

步骤6

然后在肉块表面刷上蜂蜜,注意每一个面都要刷到;
蜜汁叉烧肉的做法图解7

步骤7

将火力转到180度,再烤20分钟即可,想要表面蜜汁更厚更亮,可以中途再刷一次;
蜜汁叉烧肉的做法图解8

步骤8

最后将烤好的肉取出,冷却后切片装盘即可。

叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-13 10:24:38

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