南乳钵钵猪尾

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南乳钵钵猪尾的用料

猪尾 4根 生姜 4片
八角 3个 桂皮 3片
冰糖 20克 色拉油 50克
老抽 1小勺 南乳 15克
水 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 青菜 适量

南乳钵钵猪尾的做法

南乳钵钵猪尾的做法图解1

步骤1

猪尾洗净；
南乳钵钵猪尾的做法图解2

步骤2

剁成约一寸左右的小段；
南乳钵钵猪尾的做法图解3

步骤3

生姜切片、八角桂皮洗净备用；
南乳钵钵猪尾的做法图解4

步骤4

砂锅倒油，烧热后转小火，下入冰糖；
南乳钵钵猪尾的做法图解5

步骤5

小火翻炒至冰糖溶化并呈现焦色；
南乳钵钵猪尾的做法图解6

步骤6

下入姜片、桂皮和八角，煸炒出香；
南乳钵钵猪尾的做法图解7

步骤7

转大火，下入猪尾翻炒至断生；
南乳钵钵猪尾的做法图解8

步骤8

然后加入一小勺老抽和一大勺南乳，炒至均匀上色；
南乳钵钵猪尾的做法图解9

步骤9

锅中加入没过猪尾的水，煮至沸腾后转小火；
南乳钵钵猪尾的做法图解10

步骤10

盖上锅盖炖30分钟左右；
南乳钵钵猪尾的做法图解11

步骤11

转大火收至汤汁浓稠，加少量鸡精、胡椒粉调味后关火；
南乳钵钵猪尾的做法图解12

步骤12

将适量青菜过沸水抄熟；
南乳钵钵猪尾的做法图解13

步骤13

在砂煲周边均匀摆上一圈；
南乳钵钵猪尾的做法图解14

步骤14

最后将猪尾装入煲中，小火加热至汤汁沸腾即可上桌。

南乳钵钵猪尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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