泰式菠萝饭

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、菠萝果肉25克、胡萝卜20克、青豆20克、玉米粒20克、熟米饭300克、植物油40克、鱼露1勺、椰子粉5克

菠萝饭的用料

菠萝皮 半个 菠萝果肉 25克
胡萝卜 20克 青豆 20克
玉米粒 20克 熟米饭 300克
植物油 40克 鱼露 1勺
椰子粉 5克

菠萝饭的做法

泰式菠萝饭的做法图解1

步骤1

菠萝从中对剖,用挖勺掏空果肉;
泰式菠萝饭的做法图解2

步骤2

将挖出的菠萝果肉取25克切碎成小丁;
泰式菠萝饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜切小丁,与青豆、玉米一起过沸水煮熟后捞出备用;
泰式菠萝饭的做法图解4

步骤4

炒锅倒少量油烧热,下入菠萝丁、胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒一分钟;
泰式菠萝饭的做法图解5

步骤5

然后下入熟米饭,加入一勺鱼露和5克椰子粉翻炒均匀;
泰式菠萝饭的做法图解6

步骤6

将炒好的米饭盛入菠萝皮中;
泰式菠萝饭的做法图解7

步骤7

烤箱预热,上下火150度,放入烤箱中层;
泰式菠萝饭的做法图解8

步骤8

烤5-7分钟,至菠萝出香即可。

菠萝饭的烹饪技巧

1.鱼露没有的,可就用食盐代替; 2.最后入烤箱烘焙这道工序是为了将菠萝皮中的浓香烤出逼入饭中,如果没有烤箱也可以用蒸锅代替,但蒸锅因为有水汽,没有烤箱烤出来的香,这一步骤如果实在嫌麻烦也可省略,就直接盛入菠萝皮中亦可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-13 18:16:34

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