泰式菠萝饭

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、菠萝果肉25克、胡萝卜20克、青豆20克、玉米粒20克、熟米饭300克、植物油40克、鱼露1勺、椰子粉5克

菠萝饭的用料

菠萝皮 半个 菠萝果肉 25克
胡萝卜 20克 青豆 20克
玉米粒 20克 熟米饭 300克
植物油 40克 鱼露 1勺
椰子粉 5克

菠萝饭的做法

泰式菠萝饭的做法图解1

步骤1

菠萝从中对剖，用挖勺掏空果肉；
泰式菠萝饭的做法图解2

步骤2

将挖出的菠萝果肉取25克切碎成小丁；
泰式菠萝饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜切小丁，与青豆、玉米一起过沸水煮熟后捞出备用；
泰式菠萝饭的做法图解4

步骤4

炒锅倒少量油烧热，下入菠萝丁、胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒一分钟；
泰式菠萝饭的做法图解5

步骤5

然后下入熟米饭，加入一勺鱼露和5克椰子粉翻炒均匀；
泰式菠萝饭的做法图解6

步骤6

将炒好的米饭盛入菠萝皮中；
泰式菠萝饭的做法图解7

步骤7

烤箱预热，上下火150度，放入烤箱中层；
泰式菠萝饭的做法图解8

步骤8

烤5-7分钟，至菠萝出香即可。

菠萝饭的烹饪技巧

1.鱼露没有的，可就用食盐代替； 2.最后入烤箱烘焙这道工序是为了将菠萝皮中的浓香烤出逼入饭中，如果没有烤箱也可以用蒸锅代替，但蒸锅因为有水汽，没有烤箱烤出来的香，这一步骤如果实在嫌麻烦也可省略，就直接盛入菠萝皮中亦可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 创意菜 外国菜 炒

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