鱼籽酱肉酿香菇

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香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉~鱼籽酱肉酿香菇是一道营养鲜美菜肴，色泽悦目，美味飘香~令人垂涎欲滴~

鱼籽酱肉酿香菇的用料

五花肉末 150克 水发香菇 8只
包菜 2大瓣 鱼籽酱 适量
蚝油 适量 生抽 适量
香油 适量 料酒 适量
姜末 适量 糖 适量
黑胡椒 适量 蛋清 适量

鱼籽酱肉酿香菇的做法

鱼籽酱肉酿香菇的做法图解1

步骤1

将香茹剪去茎，用清水洗净后沥干水份待用
鱼籽酱肉酿香菇的做法图解2

步骤2

五花肉洗干净沥干水剁成肉末，放上姜末加入蛋清，盐，砂糖，生抽，淀粉和香油搅拌均匀
鱼籽酱肉酿香菇的做法图解3

步骤3

包菜洗净切丝，拌匀的肉末将香菇逐只酿满
鱼籽酱肉酿香菇的做法图解4

步骤4

起锅，放油后先将包菜丝煸炒，加少许的盐后至熟盛出
鱼籽酱肉酿香菇的做法图解5

步骤5

用蚝油、糖、清水、黑胡椒和淀粉兑成汁
鱼籽酱肉酿香菇的做法图解6

步骤6

起锅，烧热锅后放油将酿好的香菇放入锅里肉朝上，小火煎至闻到香味，翻转肉朝底将肉煎熟色微黄后
鱼籽酱肉酿香菇的做法图解7

步骤7

倒入兑好的汁煮
鱼籽酱肉酿香菇的做法图解8

步骤8

最后大火收汁，就可以出锅啦
鱼籽酱肉酿香菇的做法图解9

步骤9

装盘，盘底放炒熟的包菜丝，上面放肉酿香菇，顶上放少许的鱼籽酱就可以上桌开吃啦

鱼籽酱肉酿香菇的烹饪技巧

香菇的品种可以根据个人口味任选干的或新鲜的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常味 酱香味 中国菜 粤菜

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