修颂苹果派

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修颂苹果派的用料

面团: 中粉 200克
4克 黄油 30克
冰水 100克 裹入用黄油 100克
苹果馅: 苹果、 适量
细砂糖、 适量 柠檬汁 适量

修颂苹果派的做法

修颂苹果派的做法图解1

步骤1

面粉和盐拌匀后,加入小块黄油搓成粒状,再加入冰水揉匀后面团冷藏1小时。
修颂苹果派的做法图解2

步骤2

趁着面团冷藏时,我做的苹果馅,就是将苹果切小粒后加一点柠檬汁和细砂糖,小火慢熬成比较粘稠的苹果酱状。
修颂苹果派的做法图解3

步骤3

面团冷藏好后,取出来回温,与裹入黄油片的软硬手感相当时就继续操作。
修颂苹果派的做法图解4

步骤4

将面团擀成正方形,呈X状裹入黄油片,捏紧四周边缘后,擀成长方形。
修颂苹果派的做法图解5

步骤5

4折一次,冷藏20分钟,3折一次,继续冷藏。重复一次。
修颂苹果派的做法图解6

步骤6

静置好的面团擀开后用模具压模,轻轻拉成长舌形。舀入一勺果酱,边缘用果酱汁就可以黏在一起啦。
修颂苹果派的做法图解7

步骤7

将对折成饺子状的酥点放入烤盘,上层刷上蛋液,再用利刀划出简单的花纹。
修颂苹果派的做法图解8

步骤8

入预热好的烤箱,200℃,中层,25-20分钟左右。

修颂苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-15

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