【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨

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叶子的小厨
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有幸得到菁选酱油的试用，拿收到后就一直拿这个酱油做菜了，上色漂亮，味道好，包装精致，非常不错。 口蘑、鹌鹑蛋、排骨，这三样都是我家女儿非常喜欢的食材，将三种食材一起烧，简单又营养，美味又下饭，多种搭配，让处在成长中的女儿营养更均衡，下面来看看具体做法吧......

口蘑鹌鹑蛋烧排骨的用料

排骨 600克 口蘑 300克
鹌鹑蛋 20个 生姜 一块
大蒜瓣 三瓣 小葱 三棵
菁选酱油 适量 老抽 少许
豆瓣酱 适量 料酒 适量

口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法

【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解1

步骤1

包装精致味道好的菁选酱油
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解2

步骤2

准备好原材料
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋入锅煮熟
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解4

步骤4

排骨斩块
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解5

步骤5

将每个口蘑切成两块
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解6

步骤6

生姜、大蒜瓣切成片、小葱葱白部分切成段，小葱叶子切成葱花
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解7

步骤7

豆瓣酱剁细
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解8

步骤8

排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解9

步骤9

锅里放入适量油，烧到八成热，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解10

步骤10

加入口蘑翻炒
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解11

步骤11

加入葱姜蒜、适量酱油、少许老抽，翻炒均匀
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解12

步骤12

加入适量开水，大火煮两分钟后改中火煮20分钟
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解13

步骤13

煮好的鹌鹑蛋剥掉壳
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解14

步骤14

鹌鹑蛋放入锅里，中小火煮十几分钟
【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解15

步骤15

出锅了

口蘑鹌鹑蛋烧排骨的烹饪技巧

一、炒排骨的时候不要炒太久，以免肉质太老； 二、炒好后加入开水或者烫水，最好不加凉水，以免影响肉质口感； 三、豆瓣酱、酱油、老抽都含盐，所以不加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 无水印 煮 咸鲜

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