江南糯米蛋糕

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希米莉
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江南糯米蛋糕的用料

糯米粉 70g 鸡蛋 3个
玉米油 25g 白糖 50g
牛奶 25ml 柠檬汁 5滴

江南糯米蛋糕的做法

江南糯米蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
江南糯米蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，20克白糖加入蛋黄中，用打蛋器打至发白备用
江南糯米蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白滴入柠檬汁，分三次加入剩下的白糖到蛋白中打发至硬发泡
江南糯米蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶，玉米油加入蛋黄中搅拌均匀
江南糯米蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄混合物里加入糯米粉，搅拌均匀
江南糯米蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄面糊中加入一半打发的蛋白，从下往上拌匀
江南糯米蛋糕的做法图解7

步骤7

把扮好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，继续搅拌均匀
江南糯米蛋糕的做法图解8

步骤8

扮好后倒入保鲜袋
江南糯米蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度，模具刷油
江南糯米蛋糕的做法图解10

步骤10

挤进模具，加了3个纸模，刚好9个的量
江南糯米蛋糕的做法图解11

步骤11

入烤箱上下火中层25分钟，再转180度5分钟上色
江南糯米蛋糕的做法图解12

步骤12

冷却后脱模，开吃咯！

江南糯米蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 希米莉 编写，未经授权不得转载

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