热狗肠面包

精品
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第一次尝试用一次发酵来做面包,效果非常的棒,让人有意想不到的效果,跟二次发酵比起来,没有区别,同样的松软,而且还缩短了做面包的时间。以后做面包可省下不少时间了,不再为等发酵等到半夜。

热狗肠面包的用料

高筋面粉 300克 4克
黄油 30克 清水 110克
酵母 3克 细砂糖 30克
鸡蛋 1个 热狗肠 8根

热狗肠面包的做法

热狗肠面包的做法图解1

步骤1

将所有主料放入面包桶内。(黄油除外,鸡蛋留出10克为刷面)
热狗肠面包的做法图解2

步骤2

放入面包机内,启动和面程序20分钟。
热狗肠面包的做法图解3

步骤3

20分钟后面团到达扩展程度。
热狗肠面包的做法图解4

步骤4

然后加入软化的黄油,再和面20分钟。。
热狗肠面包的做法图解5

步骤5

和面结束后,面团已经出膜了,尽管出膜不太薄,也足够了。
热狗肠面包的做法图解6

步骤6

然后取出分成八个小面团,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
热狗肠面包的做法图解7

步骤7

取一个小面团把它搓成长条。
热狗肠面包的做法图解8

步骤8

把面团缠上热狗肠。
热狗肠面包的做法图解9

步骤9

做好其它几个,放入烤盘里。
热狗肠面包的做法图解10

步骤10

然后放温暖处发酵至两倍大。
热狗肠面包的做法图解11

步骤11

刷上鸡蛋液。
热狗肠面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热160度,放中层烤15分钟。
热狗肠面包的做法图解13

步骤13

出炉后放至手心温度,用保鲜袋装起密封好

热狗肠面包的烹饪技巧

烤箱的温度根据自家的调节,我的烤箱温度偏高,一般的温度都是180度的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-17

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