肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】

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这个饭是看了管家的视频后做的，管家这个人很有意思，我还没见过他，但好像又认识了很久。 不标准的普通话、细细编织的小胡子、总是给自己的狗狗配内心os，一开始我猜测他是善于精分的双子，后来他讲他是水瓶，嗯。。反正也是同一象限的嘛~~（也不知道这样写，以后还有没有机会吃到他家馄饨了=。=） 管家的面和馄饨皮名噪上海滩，其实我在北京的时候也早有耳闻，因为有一天看到主编大人po了他家的面条，老灵咯~ 反复看了他的视频，特别感慨里面的一句话“一定要慢慢炖，炖久了，冷却，味道才会慢慢出来”。 “慢”对我来讲，真的是一门艺术，像我这样心急的大白羊是特别不擅长“慢慢”这件事的。回想起来好像我所有的事情都很急，我急着要结果，就像即便我知道恋爱中最美好的感觉莫过于尚未有答案的那段时间，但我依然急着要那个答案，以至于，有些事就这样“急着”搞砸了。 写到这里的时候觉得开始矫情了，又拐不了弯，所以我直接分段写肉燥饭了~\(≧▽≦)/~

肉燥饭的用料

五花肉 400g 菁选酱油 50g
香菇 250g 姜 20g
老抽 1茶匙 黑胡椒粉 1/8茶匙
食用油 80g 黄冰糖 40g
料酒 1汤匙

肉燥饭的做法

肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解1

步骤1

所有原料备齐，准备开动
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解2

步骤2

五花肉去皮后剁碎，不用剁成馅那么细，可以有颗粒感。
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解3

步骤3

香菇洗净后切小块。
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解4

步骤4

姜切成细末
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解5

步骤5

锅里倒一半的油，把香菇煸出香味，盛出来待用。
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解6

步骤6

另起个油锅，倒入剩下的油，煸香姜末。
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解7

步骤7

把剁好的肉倒进去，加料酒、酱油翻炒均匀。
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解8

步骤8

加块黄冰糖。
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解9

步骤9

把炒好的香菇倒进锅里，加水，正好没过所有的食材就可以了。
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解10

步骤10

加老抽、黑胡椒粉，小火慢炖1小时。可以在里面加白煮蛋一起卤，超级好吃。出锅前可以撒把切成末的小香葱，我忘了，就不要了=。=
肉燥饭——给自己点时间，慢慢炖【菁选酱油试用菜谱】的做法图解11

步骤11

然后诚如管家所言，慢慢炖，真的很好吃~鲜香菇的味道尤其出众~啧啧~

肉燥饭的烹饪技巧

写到最后，忍不住要讲，豆果最新出的这个酱油味道很不错~肉燥饭就是用这款菁制酱油做的，酱油到货时包装得那叫一个妥帖，堪称暖男牌酱油~价格也接地气~推荐！！~~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

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