忘不了炒鸡

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本人对放了山胡椒油做的菜情有独钟,一次很偶然的机会,去了好食上青年餐厅,有一道菜叫忘不了鸡煲,飘着浓浓的山胡椒油的香味,鸡肉非常嫩个,口味有点重,很适合湖南人的口味,一吃真叫一个“忘不了”啊!于是乎,在家自己琢磨起这道菜,只是家中没有用沙煲焖出来,改成了炒的工序。取名忘不了炒鸡

忘不了炒鸡的用料

鸡全腿 2个 盐适量
青红椒 适量 仔姜 适量
食用油 少许 生抽 适量
山胡椒油 适量 蚝油 适量

忘不了炒鸡的做法

忘不了炒鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿肉从鸡骨上剔下,切成约小指头大小的条备用。
忘不了炒鸡的做法图解2

步骤2

仔姜切片,青红椒切小备用
忘不了炒鸡的做法图解3

步骤3

锅中放少许油,烧至七八成热,把鸡肉倒入锅中快速翻炒,用油把鸡肉爆香,把鸡肉上的油也爆出来。
忘不了炒鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉拨到锅一边,将青红椒和姜片倒入锅中,用锅里的油爆出香味。
忘不了炒鸡的做法图解5

步骤5

加入少许盐,适量的生抽,注意别放咸了哦!后面还要放蚝油的。
忘不了炒鸡的做法图解6

步骤6

加入山胡椒油,这个根据自己的爱好放哈,因为我酷爱那个味,所以放的多点。而且山胡椒油一定要放了后多炒炒才能出香味哦
忘不了炒鸡的做法图解7

步骤7

最后炒的很香很香了,出锅前放入适量蚝油即可装盘咯!
忘不了炒鸡的做法图解8

步骤8

装盘了,开吃咯!
忘不了炒鸡的做法图解9

步骤9

慢着,还有一道菜没上,这个是用剔下的鸡骨头煲的汤哦!加了点各种蘑菇,味道鲜美呢~\(≧▽≦)/~

忘不了炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-19

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