大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱

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大蒜与酱油的完美结合，融入到米饭当中，味道真是好极了。而且一个饭就搞定，不用锅碗瓢盆的大费周章同样可以得到好味道

酱油炒饭的用料

剩米饭 2碗 肉馅（或者肠、肉丁、鸡肉等都可以） 适量
蔬菜粒（家里有什么烦什么不是出汤的那种就行） 适量 鸡蛋 1-2个
菁选酱油 2大勺 糖 一点点
大蒜 5瓣 芝麻 选配

酱油炒饭的做法

大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解1

步骤1

大蒜酱油的制作： 菁选酱油倒入碗中、把5瓣大蒜拍碎，放入酱油中，腌制一下。
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解2

步骤2

让大蒜素在酱油中充分的挥发，用筷子沾了沾，舔舔，这时候的酱油就已经非常好吃了。这样的调料无论炒神马菜，都不会失败的~
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解3

步骤3

备料： 把你要做的蔬菜改刀成丁、注意选用的蔬菜不要出汤、比如胡萝卜啦、土豆啦、我这次用的是青笋和酱肘子，改刀为丁。之后再切1-2瓣大蒜碎，炝锅用。
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解4

步骤4

锅中倒油，热锅凉油，把大蒜放入锅中炝锅。
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解5

步骤5

蒜香味出来后，倒入准备好的肉丁。（其实这时候可以放入肉馅、或者鸡胸肉粒，因为我家没有肉馅了，我就放了肘子肉。如果放的是肉馅或者鸡胸肉粒的话，此时可以放一点点腌制好的大蒜酱油）
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解6

步骤6

之后放入蔬菜粒，炒好之后盛碗备用
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解7

步骤7

锅中倒一点点油，把鸡蛋打进去，将鸡蛋炒成碎粒
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解8

步骤8

鸡蛋成碎粒后，把刚才炒好的肉与菜 倒入锅中再翻炒几下
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解9

步骤9

最后倒入米饭，将米饭都炒开，没有硬块。粒粒分明
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解10

步骤10

最后倒入大蒜酱油，快速翻炒，使所有米饭都滚上酱油汁，即可出锅。出锅前可撒一点芝麻提香
大蒜酱油炒饭——菁选酱油试用菜谱的做法图解11

步骤11

大蒜酱油炒饭就做好了，香喷喷~！

酱油炒饭的烹饪技巧

1、可以用鸡胸肉粒、肉馅等材料当肉的部分炒熟，味道更好，炒的过程冲放一点大蒜酱油使其进味儿 2、不要用爱出汤的蔬菜 3、等米饭炒到没有硬块时再放入酱油快速翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 万德福小姐 编写，未经授权不得转载

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