蟹粉烩海参

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海参具有丰富的营养价值一直被认为是高贵的补品。这道菜鲜美的无法形容，以前在饭店里品尝的美味菜肴被我学做了，色香味都做到了，还真不是吹的。第一次尝试发刺参心里没底没拍发泡过程。所以我写的食材是发好的份量

蟹粉烩海参的用料

海参 85g 蟹粉 80g
油 适量 盐 适量
生姜汁 15ml 西兰花 适量
料酒 15ml 水淀粉 适量

蟹粉烩海参的做法

蟹粉烩海参的做法图解1

步骤1

准备生姜汁和西兰花
蟹粉烩海参的做法图解2

步骤2

这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉
蟹粉烩海参的做法图解3

步骤3

发好的海参洗净
蟹粉烩海参的做法图解4

步骤4

锅内水开后倒入海参焯水后捞起
蟹粉烩海参的做法图解5

步骤5

热锅油温7分热
蟹粉烩海参的做法图解6

步骤6

倒入蟹粉煸炒均匀
蟹粉烩海参的做法图解7

步骤7

加入开水
蟹粉烩海参的做法图解8

步骤8

加入海参
蟹粉烩海参的做法图解9

步骤9

把生姜汁倒入
蟹粉烩海参的做法图解10

步骤10

换入小汤锅
蟹粉烩海参的做法图解11

步骤11

加盐
蟹粉烩海参的做法图解12

步骤12

加入料酒
蟹粉烩海参的做法图解13

步骤13

盖上煮开后转小火30分钟
蟹粉烩海参的做法图解14

步骤14

西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里
蟹粉烩海参的做法图解15

步骤15

准备水淀粉
蟹粉烩海参的做法图解16

步骤16

之后打开先把海参捞起
蟹粉烩海参的做法图解17

步骤17

再把蟹粉全部捞起
蟹粉烩海参的做法图解18

步骤18

转大火勾薄芡后熄火
蟹粉烩海参的做法图解19

步骤19

先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌

蟹粉烩海参的烹饪技巧

1.蟹粉煸炒的时候用铲子尽量压压碎，这样的汤汁颜色更佳。 2。原汁原味的蟹粉味道很棒，不要再加鸡精什么的调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烩 香 中国菜

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