自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~

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Misslapisleung
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大早上想馋一下大家～就翻出以前做的菜谱发出来啦～这段时间一直在工作弄的压力好大。。。天天对电脑皮肤也越来越差 吃饭不规律不说 感觉脑细胞都没了。。。只能说做设计的真苦逼。。。加班还不给加班费 所以果断辞职。。。现在好啦 多休息休息也能做点好吃的补补～真的好惬意啊～

牛肉杏鲍菇生煎包的用料

小麦面粉 300g 牛肉馅 250g
杏鲍菇 两个 酵母 4g
水 适量 白糖 15g
橄榄油 15ml 盐 少许
盐 酱油
葱姜水 适量 胡椒
花椒油 蛋清 1个

牛肉杏鲍菇生煎包的做法

自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解1

步骤1

把面粉 盐 糖 橄榄油混合均匀 把酵母和温水混合倒入面粉 和成光滑的面团 湿布盖上发酵一个半小时～我是随便放了个地方 没有故意找什么温暖的地方什么的
自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解2

步骤2

说明一下葱姜水的做法～如图～泡着就好了。。。
自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解3

步骤3

肉馅和那些配料混合搅打上劲以后分次加入葱姜水～等肉吸收水分再加入水～然后加入切成丁的杏鲍菇～混合均匀～ 刀功就当没看见啊。。。
自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解4

步骤4

面团能像这样戳个洞洞就发好啦～
自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解5

步骤5

面团排气以后揉成一样大小的剂子
自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解6

步骤6

擀成皮后填入馅～好吧我填的多。。。爱吃肉的伤不起!～
自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解7

步骤7

做成小包子～口要收紧～
自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解8

步骤8

也能做成太阳花啊哈哈～创新的 这是素馅的～用鸡蛋 杏鲍菇 黑木耳做成的素馅 鸡蛋炒熟切小块 加上切成丁的杏鲍菇和黑木耳拌均匀 加上胡椒 盐 酱油 一点糖 一点橄榄油搅拌 这就是素馅咧～
自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解9

步骤9

平底锅放少许油把底煎一下 收口向下放 煎成金黄色就好 然后加入水 刚好埋到底就行 加黑芝麻和葱花。。。然后盖盖子小火收汁就完成啦这图是水放一半拍的。。。
自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法图解10

步骤10

底部金黄味道超棒～

牛肉杏鲍菇生煎包的烹饪技巧

此方子做出来是不会有太多的汤的 如果想要汤多的话可以在馅料里加些皮冻或者鸡皮都可以～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 Misslapisleung 编写，未经授权不得转载

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