红烧牛肉

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师太的胖子
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今天介绍一道科尔沁牛腱为原材料的、超棒的菜！一定要牛腱！

红烧牛肉的用料

科尔沁牛腱 250g 花椒 若干
桂皮 若干 干红椒 3个
香叶 若干 八角 若干
盐 适量 黄酒 适量
糖 5g 生姜 3片
生抽 适量 番茄 1个

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱洗净，切2cm见方小块，用清水泡一下，把血水泡出来。
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

将血水倒掉，牛肉洗净。入油锅大火翻炒，炒至牛肉本身的水分出。加入干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜若干，生抽、黄酒、盐、糖依口味加入。
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

加入少量水入高压锅，选煮肉那一档。
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

高压锅煮好后的牛肉（连汤）和一个去皮的番茄一起再次翻炒，加盖煮至沸腾，最后开盖收汁。
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

收完汁装盘，美味的牛肉开吃啦

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 师太的胖子 编写，未经授权不得转载

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