麻辣烫版<<水煮鸭血毛肚>>

精品
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食材清单

鸭血 1盒 毛肚 150克
千张 1张 金针菇 1小把
油菜 4棵 适量
3瓣 3大片
生抽 半小匙 鲜贝露 几滴
郫县豆瓣酱 2匙 四川大重庆 1小块
辣椒面 1小匙 花椒 少许
麻椒 少许

烹饪步骤

麻辣烫版<<水煮鸭血毛肚>>的做法图解1

步骤1

菜品亮个相。
麻辣烫版<<水煮鸭血毛肚>>的做法图解2

步骤2

调料亮个相
麻辣烫版<<水煮鸭血毛肚>>的做法图解3

步骤3

热锅凉油,油热下入2匙郫县豆瓣酱,1小块四川大重庆烫料炒出红油,下入香叶、八角、葱、姜翻炒1分钟。
麻辣烫版<<水煮鸭血毛肚>>的做法图解4

步骤4

兑入3碗水,放料酒1匙、生抽1匙、鲜贝露几滴、十三香少许,桂皮1小块大火烧沸转小火煮5分钟。
麻辣烫版<<水煮鸭血毛肚>>的做法图解5

步骤5

先放鸭血千张炖5分钟,再放油菜、金针菇,煮8成熟下入毛肚,毛肚烫下就可以时间太长容易老咬不动。
麻辣烫版<<水煮鸭血毛肚>>的做法图解6

步骤6

倒入容器,放上蒜末、花椒和麻椒,再放一匙辣椒面,烧100克植物油烧到冒烟浇到上面。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-21 13:10:44

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