对你爱不释手的——老婆饼

精品
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老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说,在这就不多说,想知道他的故事就上网搜索吧 ,哈哈,还是来看看怎么操作这么好吃的点心吧!(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

老婆饼的用料

水油皮材料:低筋面粉 80g 高筋面粉 38g
白砂糖 10g 色拉油 25g
60g 油心材料:低筋面粉 100g
白猪油 50g 馅料:水 120g
白砂糖 75g 色拉油 30g
椰蓉 10g 白芝麻 15g
三样糕粉 65g

老婆饼的做法

对你爱不释手的——老婆饼的做法图解1

步骤1

馅料操作步骤 把水,白砂糖,油放入盆中,用打蛋器拌均匀
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解2

步骤2

加入芝麻与椰蓉拌均匀
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解3

步骤3

将三洋糕粉加入,拌均匀即可
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解4

步骤4

拌好馅料用保鲜膜盖好备用

步骤5

油心操作步骤 将低筋面粉与白猪油混合均匀,揉成泥皮即可
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解6

步骤6

水油皮操作步骤 将白糖倒入盆中,加入水和色拉油搅拌均匀
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解7

步骤7

加入面粉,揉成水油皮,松驰30分钟
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解8

步骤8

水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解9

步骤9

用水油皮包油心,收紧口,擀开成舌状,卷起,压扁后折二折,再将折好的小面团擀开成圆形
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解10

步骤10

将馅料每份分30克,将料馅包入,收口捏紧,稍微搓成圆形
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解11

步骤11

放烤盘上刷上蛋液,等饼皮上的蛋液干后再刷第二次,反复刷三次蛋液,撒些白芝麻,然后在饼皮上用刀尖钉两个囗即可
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,烤20分钟
对你爱不释手的——老婆饼的做法图解13

步骤13

出炉啦 ,金黄色是不是非常诱人呢

老婆饼的烹饪技巧

1:没有糕粉,可以将糯米粉放入锅内,中小火炒至颜色略为乳黄色即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-21

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