~黄豆焖猪蹄~

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黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 一只 黄豆 一大把
葱 几根 生姜 一大块
生抽 4小勺 老抽 1小勺
料酒 4小勺 冰糖 一把
盐 酌情增加

黄豆焖猪蹄的做法

~黄豆焖猪蹄~的做法图解1

步骤1

猪蹄对半切后斩块，洗净；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解2

步骤2

人冷水锅中煮开；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解3

步骤3

焯烫片刻，过凉水洗净；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解4

步骤4

锅内放入适量油，放入姜片；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解5

步骤5

加入猪蹄继续翻炒片刻；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解6

步骤6

倒入适量生抽；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解7

步骤7

烹入料酒；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解8

步骤8

放入适量冰糖；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解9

步骤9

加入洗净的黄豆，及葱结；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解10

步骤10

加入适量的水；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解11

步骤11

大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
~黄豆焖猪蹄~的做法图解12

步骤12

依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
~黄豆焖猪蹄~的做法图解13

步骤13

成品

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

~碎碎念~ 1、放入生抽后，可以不加盐，或者最后依自己口味添加少许盐； 2、猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，节省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 随随鱼 编写，未经授权不得转载

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