~黄豆焖猪蹄~

精品
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食材清单

猪蹄 一只 黄豆 一大把
几根 生姜 一大块
生抽 4小勺 老抽 1小勺
料酒 4小勺 冰糖 一把
酌情增加

烹饪步骤

~黄豆焖猪蹄~的做法图解1

步骤1

猪蹄对半切后斩块,洗净;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解2

步骤2

人冷水锅中煮开;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解3

步骤3

焯烫片刻,过凉水洗净;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解4

步骤4

锅内放入适量油,放入姜片;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解5

步骤5

加入猪蹄继续翻炒片刻;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解6

步骤6

倒入适量生抽;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解7

步骤7

烹入料酒;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解8

步骤8

放入适量冰糖;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解9

步骤9

加入洗净的黄豆,及葱结;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解10

步骤10

加入适量的水;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解11

步骤11

大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂;
~黄豆焖猪蹄~的做法图解12

步骤12

依口味添加少许盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可。
~黄豆焖猪蹄~的做法图解13

步骤13

成品

小贴士

~碎碎念~ 1、放入生抽后,可以不加盐,或者最后依自己口味添加少许盐; 2、猪蹄炖煮时间较久,赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅,节省时间。

创建时间:2014-10-21 18:52:43

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