糖果爱心蛋糕

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不需要裱花嘴、裱花袋、裱花转台就能完成的生日蛋糕~ 八寸心形模具，170度，烤箱中下层40分钟。

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
玉米油 60g 水 60g
白砂糖 80g 动物性淡奶油 250g
果酱或打发的奶油 适量 白砂糖 20g
糖果 适量 条形饼干 2盒

蛋糕的做法

糖果爱心蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
糖果爱心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分三次叫白砂糖，打到硬性发泡。
糖果爱心蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加水、玉米油搅拌均匀，筛入面粉搅拌到无粉粒。
糖果爱心蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。
糖果爱心蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。
糖果爱心蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。
糖果爱心蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕放进175度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。烘烤好后取出倒扣晾凉。
糖果爱心蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕脱模，从中间横切一刀，分为两片蛋糕。
糖果爱心蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加20g白砂糖打到7分发。
糖果爱心蛋糕的做法图解10

步骤10

把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中，朝上一面抹上奶油或果酱夹心。
糖果爱心蛋糕的做法图解11

步骤11

盖上第二片蛋糕，在表面和侧面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。
糖果爱心蛋糕的做法图解12

步骤12

在侧面围上条形饼干。
糖果爱心蛋糕的做法图解13

步骤13

在表面洒上糖果就好啦！

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载

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