金汤肥牛

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金汤肥牛的用料

肥牛 150g 金针菇 1袋
海南黄灯笼椒 1大匙 蒜末 1大匙
姜末 1大匙 原浆米醋 5大匙
鸡高汤 500ml 适量

金汤肥牛的做法

金汤肥牛的做法图解1

步骤1

金针菇清洗干净,锅里放入水,烧开之后放入金针菇煮1-2分钟捞出备用,煮金针菇的水不要扔掉。
金汤肥牛的做法图解2

步骤2

锅中放入适量油,放入蒜末姜末炒香备用
金汤肥牛的做法图解3

步骤3

放入一大匙黄灯笼椒炒出香味
金汤肥牛的做法图解4

步骤4

加入金针菇的水和清水,加入1块儿鸡汤煲(如果有高汤就用高汤)煮开,开了之后,放入原浆米醋,盐,开始调味道,酸辣度根据自己的口味适当增减
金汤肥牛的做法图解5

步骤5

最后放入肥牛片,煮熟即可,关火,把肥牛片放入碗中,放入金针菇,最后浇上汤即可

金汤肥牛的烹饪技巧

1.煮金针菇的水不要扔掉,留着,这样汤味道才浓郁 2.海南黄灯笼辣椒酱很适合制作金汤肥牛,味道很好,而且这个辣椒不上火 3.如果没有高汤就用金针菇水+水+浓汤宝就可以,如果用清水味道不会这么浓郁 4.醋,最好用零添加的原浆米醋,味道才会好 5.喜欢汤多的就多放点儿水,少的就少放点儿,酸辣程度也根据自己的口味适当增减 6.还可以加入莴笋丝,味道也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-22

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    / 6 金汤肥牛的做法步骤

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