自制红豆沙

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自制红豆沙的用料

红豆 400克 细砂糖 100克
水适量

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆洗净,浸泡6小时以上,浸泡过夜最好(温度较高的时候,建议放冰箱冷藏,以免豆子发芽);泡好的豆子加适量水(水量略高过豆子即可),用电饭堡煮饭档煮熟。
自制红豆沙的做法图解2

步骤2

略冷却后,将豆子用料理机打碎(没有料理机的话用双层纱布挤出水分,并捣碎)。
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

将豆泥倒入面包机桶中,加入糖,选择果酱程序,视实际情况调整时间(我用了两个果酱程序),略凉后倒入干净的容器中冷藏保存。

自制红豆沙的烹饪技巧

豆子提前浸泡是必不可少的,否则豆子很难煮软;煮制的工具电饭煲最佳,煮饭功能可以把水煮得较干,当然前提是加的水量不要太多,吸足了水的豆子还是比较容易煮软的,一般水量跟平常做饭似的差不多,略高于豆子就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-22

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