自制红豆沙

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自制红豆沙的用料

红豆 400克 细砂糖 100克
水适量

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆洗净，浸泡6小时以上，浸泡过夜最好（温度较高的时候，建议放冰箱冷藏，以免豆子发芽）；泡好的豆子加适量水（水量略高过豆子即可），用电饭堡煮饭档煮熟。
自制红豆沙的做法图解2

步骤2

略冷却后，将豆子用料理机打碎（没有料理机的话用双层纱布挤出水分，并捣碎）。
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

将豆泥倒入面包机桶中，加入糖，选择果酱程序，视实际情况调整时间（我用了两个果酱程序），略凉后倒入干净的容器中冷藏保存。

自制红豆沙的烹饪技巧

豆子提前浸泡是必不可少的，否则豆子很难煮软；煮制的工具电饭煲最佳，煮饭功能可以把水煮得较干，当然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子还是比较容易煮软的，一般水量跟平常做饭似的差不多，略高于豆子就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 甜 家常菜 中国菜 面包机

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