南瓜糊涂面

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勤奋的猪骨很真诚

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南瓜糊涂面的用料

绿皮南瓜	葱
大米	小米
面条	盐
花椒	鸡精

南瓜糊涂面的做法

步骤1

两个人吃，绿皮南瓜3分之1，葱一小段

步骤2

大米小米开水入锅煮至开花，水大概两碗半

步骤3

煮米的同时处理南瓜，南瓜去籽去老皮切滚刀块

步骤4

葱切末，加少许花椒面

步骤5

锅内烧热油，一定要烧制9、10成热，倒入葱花里。加了花椒面的油泼葱花临出锅再倒入面里，奇香

步骤6

锅内倒油炒南瓜，不断翻炒，炒至南瓜吸油变色加适量盐

步骤7

炒至南瓜出沙变绵软

步骤8

将炒好的南瓜倒入煮好的米粥内

步骤9

自己压的面条入锅煮熟，临出锅前调入油泼葱花，鸡精，可尝汤的味道适当补充盐

步骤10

就是这样一碗代表丰收之秋简单的南瓜面，浓稠的汤汁，香甜绵密的南瓜，润滑的面条，偶或分不清一口下去到底是面是米，在这渐寒的季节里暖心暖胃。不加任何修饰个雕琢，有些陈旧却因无法遗忘而历久弥新的回味。一直保持原本的做法，在急于创新突破的现在，一度失去灵感的现在，回归本真，找寻记忆深处本真的味道，路走的再远也要回家。你的记忆深处是什么味道让你抛开一切回归自我，回归一切从未开的地方。