愤怒的小鸟生日蛋糕

精品
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只需一个裱花嘴就能搞定的零难度裱花蛋糕~8寸圆形蛋糕模,170度,中下层40分钟。

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 面粉 90g
60g 玉米油 60g
白糖 80g 动物性淡奶油 300g
果酱 适量 愤怒的小鸟巧克力 一组
红色素 少许 白糖(打发奶油) 20-25g

蛋糕的做法

愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分离。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分三次加入80g的白砂糖,打发到硬性发泡。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加水、玉米油搅拌均匀,筛入面粉搅拌到无粉粒。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白膏,拌入蛋黄糊中,用切拌的手法混合均匀。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄糊倒回蛋白膏中,再次用切拌的手法混合均匀。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里,抹平表面,提起轻轻震几下。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕放进175度预热好的烤箱,中下层烘烤40分钟。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解8

步骤8

烘烤好后取出倒扣晾凉。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕脱模,从中间横切两刀,分为三片蛋糕。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解10

步骤10

把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中,朝上一面抹果酱夹心。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解11

步骤11

放上第二片蛋糕,再涂果酱夹心,最后放上第三片蛋糕。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油加25g白砂糖打到7分发。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解13

步骤13

在表面和侧面抹上奶油,不需要刻意抹平,只需要稍微平整就好。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解14

步骤14

在蛋糕中心摆上愤怒的小鸟巧克力,用牙签划出小鸟上下部分的分割线。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油装入裱花袋,先在下半部分的勾边,裱上一圈奶油花。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解16

步骤16

然后次填满图案。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解17

步骤17

剩余淡奶油加少许红色素重新打发。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解18

步骤18

在上半部分的勾边,裱上一圈奶油花。
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法图解19

步骤19

最后次填满图案即可。

蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2014-10-24 14:15:31

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