培根薯泥卷

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说实话这菜自己想了有段时间了,难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟,还是压成泥再煎香,最终还是决定压泥煎,土豆蒸熟后,趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香,口感也相应会湿润一些,吃起来不会干巴巴的,再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了,口腔里满满地都是香香润润的感觉,既可当菜肴,又可当小点,味道真的很赞哦,要不亲也试试看。

培根薯泥卷的用料

土豆 1个 培根 9片
适量 少许
黑胡椒碎 少许 淡奶油 1.5汤匙

培根薯泥卷的做法

培根薯泥卷的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块,入蒸锅蒸熟。
培根薯泥卷的做法图解2

步骤2

趁热研成茸,加入淡奶油。
培根薯泥卷的做法图解3

步骤3

和少许黑胡椒碎。
培根薯泥卷的做法图解4

步骤4

少许的盐。
培根薯泥卷的做法图解5

步骤5

全部融合在一起。
培根薯泥卷的做法图解6

步骤6

取一小团土豆泥,团成小丸子,最好是长形的,跟培根差不多宽度。
培根薯泥卷的做法图解7

步骤7

卷起来,用根牙签固定住。
培根薯泥卷的做法图解8

步骤8

全部卷好后,开始热锅。
培根薯泥卷的做法图解9

步骤9

锅热放油,小火慢煎。
培根薯泥卷的做法图解10

步骤10

两面煎香,即可。

培根薯泥卷的烹饪技巧

1.土豆蒸熟后,趁热压成泥,同时放入淡奶油与黑胡椒,利用土豆的余热激发出香味。 2.煎的时候,小火慢煎,个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-24

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