卡仕达酱

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卡仕达酱制作简单，但是应用却很广泛。最有名的就是网纹面包了，还可以作为填充馅料。快动手试试吧，相信一定会成功的！

卡仕达酱的用料

牛奶 150g 细砂糖 40g
蛋黄 2个 低筋面粉 15g

卡仕达酱的做法

卡仕达酱的做法图解1

步骤1

白砂糖和蛋黄盛入盆中，用电动打蛋器高速搅打
卡仕达酱的做法图解2

步骤2

打发至浓稠、膨松状态
卡仕达酱的做法图解3

步骤3

低筋粉筛入蛋糊中继续打匀
卡仕达酱的做法图解4

步骤4

牛奶烧开后慢慢倒入盆中，边倒边搅拌
卡仕达酱的做法图解5

步骤5

将打匀的牛奶蛋黄糊再过筛入奶锅中
卡仕达酱的做法图解6

步骤6

小火加热，不停的翻搅以防糊底。加热至图中浓稠细腻的状态关火，将奶锅坐进凉水盆中快速冷却
卡仕达酱的做法图解7

步骤7

完全冷却后，卡仕达酱就做好了！

卡仕达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

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