百香奶冻

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周胖胖饿饿饿
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诱人的香气，无法拒绝。

百香奶冻的用料

百香果汁 100g 百香果吉利丁 5g
百香果糖 25g 牛奶 250g
牛奶白糖 50g 牛奶吉利丁 15g

百香奶冻的做法

百香奶冻的做法图解1

步骤1

牛奶加糖，吉利丁剪碎，在奶里泡软，隔水加热，不停的搅拌致吉利丁融化，盛入容器，放置冰箱冷藏两小时（器皿如果面宽迅速结块）
百香奶冻的做法图解2

步骤2

百香果洗净，取出果肉，，放入料理机榨汁过滤去籽，依据个人口味，怕酸就适当添加开水。
百香奶冻的做法图解3

步骤3

照旧果汁浸泡吉利丁片，隔水加热搅拌均匀，放凉备用。
百香奶冻的做法图解4

步骤4

切记奶冻结块，果汁放凉才可放入奶冻上定型！

百香奶冻的烹饪技巧

吉利丁布丁的比例1：16，少了不好脱膜，多了味腥，个人喜欢酸甜口味，奶多糖，果少糖，大家根据自己喜好决定糖量吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 周胖胖饿饿饿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶

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