广式煲仔饭

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广式煲仔饭的用料

广式腊肉、 300克 腊肠 200克
腊鸭腿 200克 青菜 少许
猪大油 一勺 油 1勺

广式煲仔饭的做法

广式煲仔饭的做法图解1

步骤1

小火砂锅预热，米用水泡约20分钟。
广式煲仔饭的做法图解2

步骤2

将腊味切成小丁，这样更容易入味。
广式煲仔饭的做法图解3

步骤3

锅边嚰油，放入米饭上锅大火烧开。放入切好的腊味，转小火收汁。待听到吱吱作响时，延锅边淋入猪大油。在将锅45度倾斜，大火烧半分钟。这样就会出现锅巴。
广式煲仔饭的做法图解4

步骤4

最后放入洗好的青菜，关火闷半分钟，淋入调味汁，开吃吧
广式煲仔饭的做法图解5

步骤5

注意大米的吃水量，米的不同放的水也不一样。想做好的煲仔饭。最好是先用砂锅闷几回米饭。掌握好水的用量后。在做腊味煲仔饭就一定会成功的。还有我的腊味选用的是皇上皇的。选材很关键。

广式煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 keqi觉得 编写，未经授权不得转载

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