榴莲千层蛋糕的做法
榴莲千层蛋糕的烹饪技巧
1.制作班戟皮的时候,面粉一定要过筛,要用牛奶,关键的一点,要用融化的黄油,这样煎出的饼皮颜色会很漂亮,而且口感更好,味道更香浓。这样饼味道才好
2.制作好的面糊要过筛之后,冷藏30分钟之后在使用,煎饼的时候,一定要小火,如果为了漂亮,就不要让饼熟过头,就倒入面糊,等面糊凝固立马出炉就可以了。我这个稍微火大了,不像市售那样黄黄的,大家做的时候记住这点儿。
3.要准备好的平底锅,如果有圆形模具,可以借助,如果没有,就凭感觉来弄也可以,就是美观差点儿
4.榴莲要弄成泥状,不过喜欢吃有口感的,就一小块儿一小块儿也可以
5.奶油一定必不可少,因为它和榴莲非常搭配
6.这款蛋糕现做现吃,这样口感才最好。
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创建时间:2014-10-27
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