藕条炒豆角

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做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！

藕条炒豆角的用料

莲藕 半节 豆角 4根
蒜瓣 2个 盐 适量
油 适量 鲍鱼汁 2汤匙
鸡粉 少许 清水 少许

藕条炒豆角的做法

藕条炒豆角的做法图解1

步骤1

食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
藕条炒豆角的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
藕条炒豆角的做法图解3

步骤3

豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
藕条炒豆角的做法图解4

步骤4

热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
藕条炒豆角的做法图解5

步骤5

加入豆角翻炒片刻。
藕条炒豆角的做法图解6

步骤6

倒入藕条继续翻炒。
藕条炒豆角的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜条不停爆炒。
藕条炒豆角的做法图解8

步骤8

加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
藕条炒豆角的做法图解9

步骤9

调入盐、鸡粉。
藕条炒豆角的做法图解10

步骤10

倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
藕条炒豆角的做法图解11

步骤11

铲起、装盆~

藕条炒豆角的烹饪技巧

豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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