酱爆鱿鱼须

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鱿鱼干发起来也有一段的过程，我通常晚上开始发所以也没拍发鱿鱼的过程，现在发的越来越好了，等我下次再发鱿鱼的时候一定要拍个过程来分享，这些是鱿鱼须和边角料，用酱爆炒的，儿子边吃边说好吃

酱爆鱿鱼须的用料

鱿鱼须 350g 油 适量
蒜蓉豆豉酱 适量 老干妈辣椒酱 适量
料酒15ml 适量 生姜 适量
葱花 适量 白糖 适量

酱爆鱿鱼须的做法

酱爆鱿鱼须的做法图解1

步骤1

发好的鱿鱼须洗净切段
酱爆鱿鱼须的做法图解2

步骤2

用一比一蒜蓉豆豉酱和辣椒酱调匀，准备葱花和姜片
酱爆鱿鱼须的做法图解3

步骤3

锅内水开后加入鱿鱼须焯水后捞起冲洗干净
酱爆鱿鱼须的做法图解4

步骤4

热锅温油下入蒜片爆香
酱爆鱿鱼须的做法图解5

步骤5

再把调好的辣椒蒜蓉酱爆香
酱爆鱿鱼须的做法图解6

步骤6

倒入鱿鱼须翻炒均匀后加入料酒
酱爆鱿鱼须的做法图解7

步骤7

磨入适量黑胡椒
酱爆鱿鱼须的做法图解8

步骤8

加入白糖提味后熄火出锅

酱爆鱿鱼须的烹饪技巧

1.我用的是李锦记的蒜蓉豆豉酱偏咸，和老干妈辣椒酱一起够味了不加盐味道刚好，可以依照自己的口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

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分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 北京菜

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