韭菜盒子（糯米粉版）

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雅馨9
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韭菜盒子（糯米粉版）的用料

糯米粉 适量 韭菜 适量
白萝卜 一根 肉沫 适量
开水 适量 胡椒粉、五香粉 适量
酱油、蚝油 适量 花生油、麻油 适量
生粉、料酒 适量 鸡精 少许

韭菜盒子（糯米粉版）的做法

韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解1

步骤1

糯米粉中缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌，成棉絮状。（注意别冲动，一下子加水多了，会很麻烦的，信我！）
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解2

步骤2

将其揉成表面光滑的面团，若太干了，可以一点点加水，不要一下子加太多哦！
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解3

步骤3

面团用保鲜膜或盖子密封静置30分钟。
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解4

步骤4

半肥瘦猪肉剁成肉馅，加入料酒、胡椒粉、五香粉、花生油、酱油、蚝油、生粉、少许清水及稍多的盐，顺一个方向搅拌后腌15分钟。
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解5

步骤5

白萝卜剁碎，加油、少许盐煮至透明，挤去水分备用。
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解6

步骤6

韭菜一早洗好，晾干水分并切碎，与萝卜均倒进肉沫盘中，加入适量生粉、鸡精、胡椒粉、五香粉、酱油、花生油调味。（下韭菜后，别加盐了，不然会出水的，在腌制肉沫时加足盐就好。）
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解7

步骤7

用筷子朝一个方向搅匀，最后倒入些许麻油，即成。（这满屋子的香味啊，若不是生的，我早就送入口中啦！）
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解8

步骤8

取适量粉团在掌心将其拢成球状再压扁。
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解9

步骤9

用手指将其捏成中间稍厚、周边稍薄的圆形面皮。
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解10

步骤10

放入适量馅料。
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解11

步骤11

如图，面皮对折，两边重合，然后轻轻捏合，成为月亮状即可。（像吗？嘿嘿！）
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解12

步骤12

做好的韭菜盒子可以像饺子般煮着吃。
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解13

步骤13

还可以放不粘锅里煎着吃。不过，由于馅料是生的，下锅定形后，要加水没过盒子的一半，然后加盖焗熟，直至水干了，两面煎至金黄方可。
韭菜盒子（糯米粉版）的做法图解14

步骤14

瞧，煎的更香口哦！来来来，起筷啰！

韭菜盒子（糯米粉版）的烹饪技巧

和面时，要注意开水的用量哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 雅馨9 编写，未经授权不得转载

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