自制蒜蓉辣椒酱

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对蒜蓉辣椒酱总有种说不出的喜爱,去桂林旅游的时候,从那捎了几瓶回来,味道还是很香的,但是桂林的手工辣椒酱多了一种辅料三花酒,觉着辣椒的香味就没有那么纯了,所以果断自己动起手来了,吃货的精神:自己动手,丰衣足食,继而分享!嘿嘿`(*∩_∩*)′

自制蒜蓉辣椒酱的用料

小美椒 3斤 蒜子 1.5斤
适量

自制蒜蓉辣椒酱的做法

自制蒜蓉辣椒酱的做法图解1

步骤1

将买回来的小美椒洗净晾干。
自制蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤2

将蒜子去皮洗净晾干。
自制蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤3

把晾干的小美椒和蒜子分别剁碎(也可用搅拌机将其分别搅碎),然后加入适量的盐混合搅拌均匀。
自制蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤4

最后用干净的玻璃瓶将搅拌均匀的辣椒酱装好,一定要密封好让其发酵,放进冰箱里保存,放置4至7周即可食用。(ps:第一次做蒜蓉辣椒酱,还是很成功的,装了六瓶,现在被朋友们瓜分得只剩下一瓶留给自己吃了。*^_^*)

自制蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧

做好的辣椒酱要放到冰箱里保存,不然放久了容易变质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-28

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