九江鱼块

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九江鱼块的用料

草鱼 一条 面粉 适量
淀粉 适量 五香粉 适量
盐 适量 姜片 适量
葱段 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量

九江鱼块的做法

步骤1

将鱼洗净剁成方块。

步骤2

放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

步骤3

锅中放油（油最好用新鲜的菜籽油），油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。

步骤4

捞出控油。

步骤5

锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入料酒、生抽、老抽、加入一大杯热水烧开。

步骤6

放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟，最后倒入香油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。

九江鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

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分类： 江西菜 中国菜

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