自制鸡公煲

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自制鸡公煲的用料

半只鸡 250g 香菇 400g
葱姜蒜 少许 香菜末 微量
料酒 1勺 胡椒粉 1勺
花椒粉 1勺 猪油 少许
大豆油 100g

自制鸡公煲的做法

自制鸡公煲的做法图解1

步骤1

把蒜、姜、葱白切好备用～
自制鸡公煲的做法图解2

步骤2

香菇洗好择好备用～
自制鸡公煲的做法图解3

步骤3

鸡剁成小块状（建议这里尽量剁小点，不然不容易入味），用少量料酒、胡椒粉、花椒粉、香油腌制10分钟
自制鸡公煲的做法图解4

步骤4

锅烧热后倒入大豆油和猪油，这一步大概要两三分钟，等油温烧至滚烫
自制鸡公煲的做法图解5

步骤5

把腌制好的鸡块倒入油锅中爆炒半分钟到一分钟
自制鸡公煲的做法图解6

步骤6

倒入之前备好的葱姜蒜末
自制鸡公煲的做法图解7

步骤7

加入底料油包，如果没有可以加入豆瓣和大料也行
自制鸡公煲的做法图解8

步骤8

翻炒三分钟后倒入香菇，改小火焖煮半到一个小时不等（依肌肉软乎程度和自己喜好增减时间）
自制鸡公煲的做法图解9

步骤9

搞定！出锅！撒上香菜末！perfect

自制鸡公煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 小叶子de厨房 编写，未经授权不得转载

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