鄱湖蒸藕丸

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鄱湖蒸藕丸的用料

水藕 1000克 肥肉 100克
瘦肉 150克 生薯粉 25克
虾米 60克 精盐 15克
葱 10克 麻油 15克
熟猪油 15克 味精 0.5克

鄱湖蒸藕丸的做法

步骤1

将藕除节洗净，置斜眼铁筛上磨碎，猪肉切成小丁，葱切成小米状，虾米浸透剁碎。

步骤2

将碎藕、肉丁、碎虾米、精盐、味精、生薯粉等用盆装好，用手拌匀。

步骤3

蒸笼添好青菜叶，将混合物捏成丸状（如乒乓球大小），排列在蒸笼内。

步骤4

将水置旺火上烧，沸腾后置蒸笼于锅内。

步骤5

蒸笼置旺火上蒸15分钟后丸熟，取出装入盆内，再将麻油、葱花淋在丸子上即成。

鄱湖蒸藕丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

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分类： 江西菜 中国菜

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