开胃红烧鱼块

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其实作为本人来讲，我一直偏爱鱼清蒸来吃，嫩嫩的，一个人有时候也能干掉一大条鱼，话说还是16岁的时候去表姐家里玩偷师学来的，后来自己回到家里折腾了几次，没有想到朋友都说好吃，所以清蒸鱼这道菜也成了我的招牌菜之一 不过总有吃腻的时候，这不今天就研究了新的吃法，自己也木有想到家人一致说好吃 特别是老爸，开始夹了小小的一块，就看电视去了，我还纳闷，不好吃么，一会儿回来就夹了好几块在碗里 嘴巴里一边吃着还说:这道鱼怎么做的，回头教教我，我要学，直接给我笑喷了。。。。。 我说交学费，我就教你，哈哈 再加上今天的酱油绝对够美味，还真是一波三折了，这段时间在老家，所以网站还是以前的收货地址，后来又打电话 确认之后又给我寄了一次，真是感谢啊，直到收到的那一刹那我真还不知道是什么东西呢，包装真的很完美。。 老妈子一看见就说这酱油肯定好。。。 我说你还没吃呢，就知道好吃啦，果然味道杠杠滴，你们自己看嘛。。。

红烧鱼块的用料

草鱼 350g 红椒 15g
姜片 3g 蒜末 4g
葱白 少许 盐 4g
白糖 3g 豆瓣酱 10g
料酒 4ml 菁选酱油 5ml
鸡粉 适量 生粉 适量
水淀粉 适量

红烧鱼块的做法

开胃红烧鱼块的做法图解1

步骤1

绝对高大上的酱油。。。
开胃红烧鱼块的做法图解2

步骤2

鱼清理干净，可以在菜市场叫师傅简单处理下，回来自己在彻底的清洗干净。。
开胃红烧鱼块的做法图解3

步骤3

处理干净的鱼切下鱼头，将鱼身斩成段，在改切成块
开胃红烧鱼块的做法图解4

步骤4

将鱼块放入盘中再用清水过一遍备用
开胃红烧鱼块的做法图解5

步骤5

加入适量盐，鸡粉
开胃红烧鱼块的做法图解6

步骤6

再放入少量料酒，菁选酱油，用手抓匀
开胃红烧鱼块的做法图解7

步骤7

再加入生粉拌匀，腌制十分钟左右
开胃红烧鱼块的做法图解8

步骤8

大蒜生姜切末
开胃红烧鱼块的做法图解9

步骤9

干辣椒切小段备用
开胃红烧鱼块的做法图解10

步骤10

热锅注油，烧制五成热，放入鱼块，搅匀，炸约两分钟至熟
开胃红烧鱼块的做法图解11

步骤11

将炸好的鱼块捞出来沥油
开胃红烧鱼块的做法图解12

步骤12

锅里留油，倒入姜末蒜末，葱白，红椒末爆香
开胃红烧鱼块的做法图解13

步骤13

淋入少许料酒，倒入适量清水
开胃红烧鱼块的做法图解14

步骤14

加入适量菁选酱油，老抽，盐，味精，放入鱼块
开胃红烧鱼块的做法图解15

步骤15

再加入适量白糖，豆瓣酱，搅拌匀
开胃红烧鱼块的做法图解16

步骤16

加入少许水淀粉
开胃红烧鱼块的做法图解17

步骤17

把锅中食材炒至入味儿
开胃红烧鱼块的做法图解18

步骤18

这道菜绝对是超级下饭的一道菜，看着就很有食欲
开胃红烧鱼块的做法图解19

步骤19

亲们可以赶紧试试哦。。。。。。。。。。。

红烧鱼块的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，可以申请加入美食群 再煮至草鱼的过程中，要尽量减少翻动，这样鱼块不容易碎。。。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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